omia: (Default)
На одном недавнем отмечании сразу двух дней рождений двух прекрасных барышень  из нашей компании все пришли в восторг от пирога, ипечённого одной из новорожденных.
А поскольку она потом щедро поделилась с нами рецептом, то я решила тут же опробовать его самостоятельно.
И вот сегодня с утра выполнила задуманное.
Получилось очень вкусно.
Спасибо, Женька! :)

Теперь делюсь с вами и авторским рецептом, и сегодняшними картинками (пока всё не съели).

Сливовый пирог.
Четвертинки слив залить парой ложек коньяка.
3 белка тщательно взбить с 4 ложками сахара
100 г размягченного масла взбить с 4 лложками сахара (лучше коричневого).
Добавить,продолжая взбивать, 3 желтка, стакан кефира, 1,5 стакана  муки, разрыхлитель.
Ввести взбитые белки и вылить в форму (круглую, диаметром 24-26 см или прямоугольную, размером 27х33 см)
Сверху разложить сливы.Выпекаем 40  минут при 180°С.
Можно посыпать пудрой.


Вид сверху.IMG_8627e1

Вид сверху - крупно.
IMG_8631e

Вид сбоку.
IMG_8629e

Вид в разрезе.
IMG_8636e
omia: (Default)
На днях очень захотелось соорудить сэндвич с холодной варёной говядиной. Пришлось исполнять желание. :)
В результате образовалось некоторое количество хорошего мясного бульона.
Стала думать, куда бы его применить, вспомнила о замечательном блюде под названием "ризотто" и немедленно выпила его приготовила. :)

Итак, взяла стакан риса, промыла его  и отправила сушиться на бумажное полотенце.
Мелко нарезала и спассеровала в глубокой сковороде в растительном масле большую луковицу до слабо-золотистого цвета .
Потом добавила туда рис и, помешивая его осторожно, тоже довела до состояния лёгкой позолоты.
Потом стала вливать бульон - 1 стакан - ласково помешивая и дожидаясь, пока каждая рисинка впитает положенное ей количество влаги.
Потом то же самое проделала со вторым стаканом бульона.
Потом... а больше бульона у меня не было :)
Всё это заполировала  15-ти процентными сливками, перемешивая рис и терпеливо поджидая, пока и они впитаются.
Потом добавила соли, свежемолотого перца, разных сухих травок из Тосканы, Прованса, и просто тимьяна обыкновенного.
Потом ещё чуть-чуть потомила на медленном огне.
Потом натёрла много сыра пармиджано (он же пармезан), перемешала, выключила огонь и накрыла сковородку крышкой.
Через пять минут можно было есть.
Вкус - списфисский!
Совершенно потрясающее ощущение мягких, но упругих рисинок на зубах. :)
Фотографий для истории не сохранила.
Не успела. :)

Profile

omia: (Default)
Ольга

March 2017

S M T W T F S
   1234
56 7891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 26th, 2017 10:46 am
Powered by Dreamwidth Studios